Neus

/Neus

INDIGENA – bijzonder & oorspronkelijk

2018-03-29T18:01:57+00:0029 maart 2018|Food, Italie, Mond, Neus, new, Proeven|

Het Collisioni Wine & Food-programma - INDIGENA - streek voor de eerste keer neer in Brussel om haar Foreign Missions Tour te presenteren. Op 4 en 5 maart 2018 organiseerde Brussel de eerste etappe van de internationale tournee van het Indigena Project, het nieuwe Italiaanse wijn & leerprogramma samengesteld door Collisioni Progetto Vino & Food

ENOLOGICA 2017 – Jaarlijks wijn & food event in Bologna

2017-11-15T17:05:14+00:0015 november 2017|Food, Hand, Mond, Neus, new, Proeven, Reizen, Wines|

Enologica ! Een uniek wijn & food festival dat ieder jaar plaats vindt in Bologna. Oprichter en orgnanisator Giorio Melandri geeft Emilia Romagna met dit event de aandacht en allure die het verdiend.  Quote: “Man is the most fantastic animal of all the fantastic animals.” Ermanno Cavazzoni, A guide to fantastic animals, 1988     Persbericht: “Enologica”, the

De mooiste “Beau”-jolais

2017-09-11T17:06:14+00:0011 november 2016|Beaujolais, Mond, Neus, Proeven, Wines|

Op maandag 7 november vond  het 2de Beaujolais Concours des Grands Vins in Utrecht plaats. Een kleine honderd inzendingen sierden de tafels in de speciale Beaujolais-stand op de goed bezochte Gastronomie/wine and food beurs. Na een strenge selectie door een groot aantal sommeliers en journalisten, waar tijdens een aantal voorrondes de wijnen blind werden geproefd,

Maison Castel – De belichaming van La Douce France

2017-09-11T17:06:15+00:0025 april 2016|Mond, Neus, new, Oog|

Roep het woord "wijn" en veel wijnliefhebbers zullen in eerste instantie denken aan Frankrijk. Door de jaarlijkse vakanties begint daar voor de meeste Nederlanders nog steeds de eerste kennismaking met wijn. Heel voorzichtig proeven we onze eerste slokjes op een Franse camping, leren we rosé drinken op de Zuid-Franse stranden en openen we onwetend  'dure'

SMAAK

2016-03-03T17:42:15+00:003 maart 2016|boeken, Food, Mond, Neus, new, Oog, Proeven|

Smaak is menselijk maar de mens weet eigenlijk maar bar weinig van smaak af. Terwijl we dagelijks overspoelt worden met talloze kookprogramma's ontbreekt serieuze informatie over koken en smaak. En waarom proeven we eigenlijk ? Dit was oa de aanleiding voor Jeroen Thijssen, om het boek 'Smaak' - waarom we proeven, te gaan schrijven. Het

The New VinItaly International Wine Award

2017-09-11T17:06:15+00:003 maart 2016|Mond, Neus, Oog, Proeven, Wines|

Van 1 tot 3 maart 2016 zal de VinItaly - 5 star Wines award competitie in Verona plaats vinden. VinItaly, de grootste wijnbeurs van Italie presenteerde 23 jaar geleden voor de eerste keer haar eigen "VinItaly's International Wine Awards" competitie. Een jaarlijkse proeverij waar Italiaanse en Internationale wijnen door professionals op hun merites worden beoordeeld.

Ceviche, sei-vech, seviche

2017-09-11T17:06:15+00:008 juli 2015|Food, Mond, Neus, Oog, Proeven|

Ceviche, de ideale remedie tegen een "hangover", maar in eerste plaats de trots van de Zuid-Amerikaanse keuken. Bijna alle landen claimen de oorsprong van het Ceviche gerecht. Je komt de naam met verschillende spellingen tegen. Seviche, Ceviche, en de oudste wijze van schrijven is Sei-Vech. De Moren blijken in de 16de eeuw dit gerecht uit

Waimea Sauvignon Blanc, top wijn uit het hemelse Nelson N.Z.

2017-09-11T17:06:16+00:0030 april 2015|Fotografie, Mond, Neus, Proeven, Wines|

Waimea Estate Sauvignon Blanc 2013 Menig flesje wordt uit oogmerk van professie natuurlijk altijd door mij met enthousiamse geopend. Nieuwsgierig ook, zeker wanneer het etiket (nog) niet veel herkenning van de producent oproept. Zo ook deze fles van Waimea die werd open geschroefd op 24 april j.l. De dag van de "Internationale Sauvignon Blanc Day".

X