Wijn met kloten en egards Waar de oester altijd met veel egards wordt behandelt, komt de arme tak van de familie, de mossel, er gastronomisch gezien, maar bekaaid van af. Geen tafelvullende etagiere met verpulvert ijs, maar grote onaantrekkelijke zwarte pannen die worden volgepropt met tientallen je met open monden aangapende schelpen, waarin weke lijfjes
Vrouewynmaker van die Jaar Deze column verscheen eerder in de Spits (2005) Op dit moment geniet ik van de verwennerij om te verblijven in het mekka van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, Stellenbosch, en wel op een van de mooiste en meest gerenomeerde wijnparadijzen, de "Warwick Wine Estate". Eigenaar en wijnmaker Norma Retcliffe maakt hier al decennia
Chateau Montus (Deze column verscheen eerder in 2001 in de Spits) 2001: De afgelopen weken reed ik samen met mijn familie door het Franse land. Via de Elzas, Bourgogne en de Provence, zijn we uiteindelijk weer op onze vertrouwde stek; de Gers. De wijnstokken en tientallen uithangborden waarmee de lekkernijen van deze streek worden aangeboden
Gascogne. Het Zuid-Westen van Frankrijk is voor een paar weken mijn "thuis". Rijdend door het landschap, wat eigenlijk alleen uit wijn- en zonnebloemvelden, landweggetjes, kastelen en bossen bestaat, kom je de lokkende borden overal tegen. Je moet wel blind en geurloos zijn om niet te ontdekken dat het gebied Gascogne ontworpen is om Armagnac te
Eindelijk lente! Het nodigt meteen uit om buiten te leven, anders te eten en te drinken. In de maanden van miezerig en koud weer, ging mijn voorkeur vooral uit naar zwoele en ‘warme’ rode wijnen, maar de eerste zonnestralen doen me direct grijpen naar wit of rosé. Terwijl ik de fles open, denk ik aan
Nog vijf dagen en dan komt de corpulentere broer van Sinterklaas, de rondbuikige Santa weer naar Nederland om onze kerstdagen wat op te vrolijken en aan zijn postuur te zien laat ook hij zich het kerstdiner, al jaren, goed smaken. Een van de reden waarom Santa waarschijnlijk zo geniet van al die betoverende gerechten is