Op maandag 7 november vond het 2de Beaujolais Concours des Grands Vins in Utrecht plaats. Een kleine honderd inzendingen sierden de tafels in de speciale Beaujolais-stand op de goed bezochte Gastronomie/wine and food beurs. Na een strenge selectie door een groot aantal sommeliers en journalisten, waar tijdens een aantal voorrondes de wijnen blind werden geproefd,
Nederland smult, drinkt en geniet als nooit te voren. Er zijn weken dat er wel vijf nieuwe eetzaken bijkomen. Bistro, hamburgertent of loungebar, als het maar hip of robuust of heel conceptueel is. Al die initiatieven zijn te prijzen, maar ze zullen er hard aan moeten trekken om een trouwe clientèle op te bouwen om een vaste waarde te worden. Tussen al het nieuwe eetgeweld
Roep het woord "wijn" en veel wijnliefhebbers zullen in eerste instantie denken aan Frankrijk. Door de jaarlijkse vakanties begint daar voor de meeste Nederlanders nog steeds de eerste kennismaking met wijn. Heel voorzichtig proeven we onze eerste slokjes op een Franse camping, leren we rosé drinken op de Zuid-Franse stranden en openen we onwetend 'dure'
Sinds een paar dagen is de meteorologische lente begonnen! Helaas geeft het weerbeeld een ander vermoeden, maar de grijze luchten en striemende regen verdwijnen gelukkig als sneeuw voor de zon bij het proeven van de nieuwe jaargang AIX rosé 2015. Stijlvol en vol vertrouwen presenteert de wijn zich ook dit jaar met een attractieve zalmrose
Smaak is menselijk maar de mens weet eigenlijk maar bar weinig van smaak af. Terwijl we dagelijks overspoelt worden met talloze kookprogramma's ontbreekt serieuze informatie over koken en smaak. En waarom proeven we eigenlijk ? Dit was oa de aanleiding voor Jeroen Thijssen, om het boek 'Smaak' - waarom we proeven, te gaan schrijven. Het
Van 1 tot 3 maart 2016 zal de VinItaly - 5 star Wines award competitie in Verona plaats vinden. VinItaly, de grootste wijnbeurs van Italie presenteerde 23 jaar geleden voor de eerste keer haar eigen "VinItaly's International Wine Awards" competitie. Een jaarlijkse proeverij waar Italiaanse en Internationale wijnen door professionals op hun merites worden beoordeeld.
De iSommelier is de nieuwe hulp voor restaurants en de professionele wijnliefhebber thuis. Het verkort het oxydatie proces waardoor een wijn zich in luttele minuten kan ontwikkelen. Dat er tegenwoordig in China heel veel wijn wordt gedronken en zelfs veel wijn wordt geproduceerd is alom bekend. Maar dat daar ook het meest 'sophisticated' wijn decanting-apparaat
Ceviche, de ideale remedie tegen een "hangover", maar in eerste plaats de trots van de Zuid-Amerikaanse keuken. Bijna alle landen claimen de oorsprong van het Ceviche gerecht. Je komt de naam met verschillende spellingen tegen. Seviche, Ceviche, en de oudste wijze van schrijven is Sei-Vech. De Moren blijken in de 16de eeuw dit gerecht uit
Er zijn van die dagen waarop je je al maanden van tevoren kunt verheugen. Lunchen bij de Librije. Als je je vrienden en kennissen informeert dat je in Zwolle gaat eten kijken ze je toch enigszins met een gezonde jaloerse blik aan. En dat is zeer begrijpelijk. Restaurant De Librije is in
Waimea Estate Sauvignon Blanc 2013 Menig flesje wordt uit oogmerk van professie natuurlijk altijd door mij met enthousiamse geopend. Nieuwsgierig ook, zeker wanneer het etiket (nog) niet veel herkenning van de producent oproept. Zo ook deze fles van Waimea die werd open geschroefd op 24 april j.l. De dag van de "Internationale Sauvignon Blanc Day".