SMAAK

2016-03-03T17:42:15+01:003 maart 2016|boeken, Food, Mond, Neus, new, Oog, Proeven|

Smaak is menselijk maar de mens weet eigenlijk maar bar weinig van smaak af. Terwijl we dagelijks overspoelt worden met talloze kookprogramma's ontbreekt serieuze informatie over koken en smaak. En waarom proeven we eigenlijk ? Dit was oa de aanleiding voor Jeroen Thijssen, om het boek 'Smaak' - waarom we proeven, te gaan schrijven. Het

i-favine – karafferen op hoog niveau !

2017-09-11T17:06:15+02:0027 oktober 2015|new, Proeven, Wines|

De iSommelier is de nieuwe hulp voor restaurants en de professionele wijnliefhebber thuis. Het verkort het oxydatie proces waardoor een wijn zich in luttele minuten kan ontwikkelen. Dat er tegenwoordig in China heel veel wijn wordt gedronken en zelfs veel wijn wordt geproduceerd is alom bekend. Maar dat daar ook het meest 'sophisticated' wijn decanting-apparaat

De geschiedenis van Barton & Guestier

2017-09-11T17:06:16+02:0023 juni 2015|new, Oog, Proeven, Reizen, Wines|

Het oudste Franse wijnhandelshuis van Bordeaux, Barton & Guestier, gezeteld op het prachtige Chateau Magnol in de Haut-Medoc, viert feest. Met een speciale "Heritage 290" gemaakt door wijnmaker Laurent Prada (maar 6000 flessen !) wordt stilgestaan bij het moment dat zich bijna drie eeuwen geleden (290 jaar) afspeelde. In 1725 werden namelijk door een Ier

Een Zen moment in de City-Spa van Hotel de L’Europe

2015-06-03T18:29:43+02:001 juni 2015|Hand, new, Oog|

Sinds Valentijnsdag 2014 heeft het vijfsterren Hotel de L'Europe in Amsterdam een prachtige Spa en Wellness afdeling in de basement van haar eeuwenoude monumentale pand . Deze "Leading Spa of the World" zoals het staat aangeprezen op de website van het hotel, heeft in samenwerking met het Nederlandse SKINS Institute haar deuren geopend voor zowel

Vinitaly International Academy (VIA) Certification Course in Veneto

2017-09-11T17:06:16+02:006 mei 2015|new, Oog, Oor|

Voorafgaande aan de 49ste Vinitaly beurs afgelopen maart (16-20) in Verona organiseerde de V.I.A. voor de eerste keer een bijzondere cursus, de zogenaamde Certification Course. Vinitaly International geldt als de Ambassadeur voor de Italiaanse wijn, en is de strategische arm die wordt ingezet als het gaat om alle buitenlandse activiteiten.  Managing Director van Vinitaly International,

De puurheid van restaurant Nevel

2017-09-11T17:06:16+02:005 mei 2015|Food, Fotografie, new|

Chef-kok Ricardo van Ede heeft het weer naar zijn zin. Nadat de geboren Amsterdammer in december 2014 tot zijn grote verdriet het restaurant Ricardo's in het Odeon aan de Singel in Amsterdam moest verlaten kreeg hij gelukkig snel een nieuwe uitdaging om zijn grote talenten te mogen tonen. Hij mocht aan de bak bij het

Ga naar de bovenkant